Croque met raclettekaas

Snij de tomaat en de aubergine in plakjes van 1 cm dikte. Bak de aubergines in een weinig olijfolie in een pan. Laat uitlekken op keukenpapier.

Snij de kaas in dunne sneetjes.

Neem 2 sneetjes tramezzini.

Stel de croque trapsgewijs samen met een sneetje tramezzini, gebakken aubergine, de schijfjes tomaat, de sneetjes raclettekaas en blaadjes basilicum. Sluit de croque met een tweede sneetje tramezzini.

Snij de tramezzini voorzichtig in 3 stukken.

Bak de croques in een grillpan of croquemachine.

Serveer met ketchup.