Gerookte paling met rucola, appel & zure room

c675821b3ec0cb71df09501762dff710edae4c625ed7e4f41843a42be8de1506.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Spoel de rucola en zwier droog.

  2. Snij de gerookte paling in balkjes van 5 cm lang.

  3. Spoel de appel en snij in fijne julienne.

  4. Meng de rucola, appel en gerookte paling onder elkaar. Kruid met peper, zout en walnotenolie. Serveer in een glas.

  5. Werk af met enkele toefjes zure room, kervelblaadjes en geroosterde pijnboompitten.