Gevulde artisjokbodem met garnalensalade

4Vis120minPrint
Ingrediƫnten
  • 5 gekookte grote artisjokbodems
  • 200 g Spar gepelde roze garnalen
  • rucola
  • 2 eetlepels Spar mayonaise
  • 1 eetlepel Spar gehakte peterselie
  • 1 eetlepel Spar fijngesneden bieslook
  • 1 eetlepel verse kervel
  • Spar mosterd
Recept

1. Hak 1 artisjokbodem in stukjes. Doe ze samen met de kruiden en mayonaise in een kom. Bewerk met de staafmixer en breng de puree op smaak met mosterd, peper en zout. Schep de roze garnalen erdoor.
2. Verdeel de rucola over de borden. Schik een artisjokbodem op de rucola. Vul deze met het garnalenmengsel.
3. Werk af met plukjes kervel. Serveer gekoeld.

< naar recepten