Gevulde pastaschelpen met ricotta, waterkerspesto, kip en tomatencoulis
Ingrediënten
- 250 g pastaschelpen
- 500 g ricotta
- 100 g groene kruidenpesto
- 8 bosjes waterkers
- 2 kippenfilets
- 1 l passata
- kervel
Recept
- Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Reinig de waterkers. Snipper fijn en meng met de kruidenpesto.
- Meng de pesto onder de ricotta.
- Vul de gekookte pastaschelpen met de ricottapestomengeling.
- Snij de kipfilets in kleine stukjes.
- Schik de gevulde pastaschelpen in de schotel, verdeel de kip erover en giet de tomatenpassata erover.
- Laat 30 min garen in de oven op 180°C.
- Werk af met wat kervelplukjes.
Delen
