Gołąbki (gevulde koolbladeren)

Name: Gołąbki (gevulde koolbladeren)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 1 spitskool; 500 g Spar gemengd gehakt; 100 g rijst + extra; 50 g erwten (diepvries); 1 plantje platte peterselie; 2 uien; 1 Spar ei; 2 tenen look; 1 kl paprikapoeder; 500 ml passata; 1 el tomatenpuree; 1 el olijfolie; 1 kl suiker; 100 ml groentebouillon

Oost-Europees KOOK juli 2025 Varkensvlees Rijst Hoofdgerecht Lunch Gehakt Vlees Rundsvlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng een grote pan water aan de kook.
Verwijder de buitenste bladeren van de spitskool en snij de stronk eruit. Haal de bladeren los en blancheer ze 5 à 10 min tot ze soepel zijn. Laat ze uitlekken en snij de dikke nerven uit de koolbladeren.
Kook de rijst 10 min (halfgaar), giet af en laat iets afkoelen. Pel 1/2 van de uien en pel de look en snij in stukjes.
Meng het gehakt met de rijst, ui, look, het ei, zout, peper en paprikapoeder.
Leg een el vulling op elk koolblad. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad stevig op. Herhaal tot alle vulling op is.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Saus:
Pel 1/2 van de uien, snij fijn en stoof aan in olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
Voeg de passata, suiker, zout, peper en eventueel bouillon toe. Laat 10 min zachtjes pruttelen.
Leg de koolrolletjes strak naast elkaar in een grote pan of ovenschaal. Giet de saus erover.
Dek af en bak 1 u in de voorverwarmde oven. Serveer de koolrolletjes met saus en met rijst afgewerkt met erwtjes en fijngehakte bladpeterselie.