Kleurige groentebrochettes
Ingrediënten
- 1 paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 16 grotchampignons
- 8 krielpatatjes
- verse tijm en rozemarijn
- verse rozemarijn
- verse oregano
- verse dragon
- 2 teentjes look
- 15 cl Boni Selection Griekse olijfolie
Recept
- Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in vierkanten.
- Snij de aubergine en courgette in stukken van gelijke grootte.
- Borstel de champignons schoon.
- Was de krielaardappelen en kook ze beetgaar in licht gezouten water.
- Pel de teentjes look en duw ze door de lookpers.
- Doe de groenten, champignons en aardappelen in een kom. Besprenkel met olijfolie en schep de verse kruiden met de look erdoor. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
- Laat 2 u marineren op kamertemperatuur.
- Rijg de groenten en aardappelen afwisselend aan prikkers.
- Rooster ze regelmatig draaiend in 15 min gaar op de barbecue.
Delen
