Komkommerhapje met maatjestartaar en wasabimayonaise

Aperitiefhapje Voorgerecht Vis KOOK juni 2026 Fingerfood Koud

Spuitzak (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng de witte wijnazijn met de suiker aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Snij de komkommer in schijven van 1,5 cm en leg ze in de gesuikerde wijnazijn. Laat 1 u trekken.
Rooster het sesamzaad al roerend goudbruin in een pan zonder vetstof.
Snij de wortel van de radijsjes en het loof tot op 1 cm. Was grondig. Snij in hele fijne plakjes.
Verwijder de wortel en het buitenste blad van de lente-uitjes. Snipper het wit fijn. Snij het groen in fijne reepjes van 7 cm. Leg de reepjes in ijskoud water in de koelkast tot gebruik.
Snipper de koriander fijn.
Verwijder de staart van de maatjes. Snij in kleine blokjes. Meng met het wit van de lenteui, de sesamolie, ketjap en koriander.
Meng de wasabi met de mayonaise en doe in een spuitzak.
Laat het groen van de lente-ui uitlekken.
Laat de komkommer uitlekken op keukenpapier. Leg er een lepel van de maatjestartaar op. Schik er een radijsplakje op met de bolle kant naar beneden. Spuit er een dotje wasabimayonaise in. Werk af met sesamzaad en het groen van de lente-ui.