Koreaanse burgers met kimchi en chilimayonaise
Eieren , sesamzaad en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Kimchi
Roer het grof zout door 750 ml koud water met een klopper tot het zout bijna volledig is opgelost. Giet over de gesneden groenten en laat 10 min trekken.
-
Pel 3 tenen look en pers fijn. Schil de gember en rasp fijn. Meng de look met de gember, vissaus, pilipili, abrikozenconfituur en 20 g mayonaise. Laat de kimchipasta rusten op kamertemperatuur tot gebruik.
-
Spoel de gepekelde groenten af en laat goed uitlekken. Roer de kimchipasta erdoor.
-
BBQ-saus
Pel 2 tenen look en pers fijn. Meng de look met de BBQ-saus, 50 ml sojasaus en rijstazijn.
-
Burgers
Meng het gehakt met lookpoeder, suiker, 10 ml sojasaus en ei.
-
Vorm 4 burgers van het gehakt. Bak de burgers goudbruin aan beide zijden in een pan in wat sesamolie. Blus met de BBQ-saus en laat 1 min sudderen.
-
Rooster de broodjes in de oven zoals aangegeven op de verpakking.
-
Chilimayonaise
Meng 100 g mayonaise met de sweet chilisaus.
-
Lepel wat kimchirauwkost op elk hamburgerbroodje. Leg een rundsburger erop en lepel wat BBQ-saus erover. Werk af met de chilimayonaise en dek af met het bovenste hamburgerbroodje.
