Krokante aardappellamellen met slaatje en kiprollade

Name: Krokante aardappellamellen met slaatje en kiprollade
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 125 g eendenvet; 1 bol Spar mozzarella; 1 kg Spar Nicola-aardappelen; 1 kl peper; 1 koffielepel zeezout; 4 el Boni Selection rode pesto; 20 sneetjes Spar gerookt spek; 1 el verse oreganoblaadjes; 1 kl oregano (gedroogd); 4 kipfilets; Spar jonge sla; Boni olijfolie

Kip Gevogelte Belgisch Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de ongeschilde aardappelen.
Schil de aardappelen en snij in dunne schijfjes.
Hak de verse oregano fijn en meng met zeezout, peper en gedroogde oregano.
Meng het eendenvet op kamertemperatuur onder de schijfjes aardappelen.
Vul de ovenschaal met de schijfjes aardappel. Zet de aardappelschijfjes rechtop.
Strooi de kruiden over de aardappelschotel.
Bak de aardappelschotel gaar, krokant en goudbruin in de voorverwarmde oven in ± 1 u. Bak desnoods iets langer tot de aardappelen gaar zijn.
Snij de kipfilets open tot een lap. Kruid met peper en zout.
Besmeer elke kipfilet met 1 el rode pesto.
Snij de mozzarella in blokjes en verdeel over de kipfilets.
Vouw de kipfilets dicht.
Leg 5 sneetjes spek overlappend op elkaar. Leg de gevulde kipfilet op het spek en plooi de sneetjes spek over de kip.
Besprenkel een ovenschaal met wat olijfolie en leg de rolletjes in de ovenschaal.
Kruid de rolletjes kipfilet met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
Bak in de oven op 190°C tot de kipfilets goudbruin en gaar zijn in ± 35 min.
Serveer de aardappellamellen met de gebakken rolletjes kipfilet en een slaatje.