Lamspita met munt-fetapesto

Name: Lamspita met munt-fetapesto
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: mespunt pilipili; 12 stuks lamsepigram; 125 ml Boni olijfolie; 2 pijnboompitten; bosje munt; 185 g feta; 1 ijsbergsla; 6 Spar pita’s

BBQ Lamsvlees Midden-Oosters Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pesto: rooster de pijnboompitten in een droge pan.
Mix de pijnboompitten samen met de munt en pilipili tot de munt fijngesnipperd is.
Giet, terwijl de blender draait, de olie er straalsgewijs bij tot je een dunne pasta krijgt; voeg indien nodig meer olie toe.
Doe in een kom en plet de feta erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout.
Snij de sla in fijne reepjes.
Maak met je duim een ondiepe holte in het midden van elk lamsepigram. Bestrijk met olie.
Gril ze goudbruin en gaar (2 à 3 min aan elke kant voor medium).
Rooster de pitabroodjes op de barbecue. Snij van de bovenkant en schep een kl pesto onderaan in elk broodje.
Leg ½ kl fetapesto op elk epigram en stop ze in de broodjes.
Vul verder met sla en werk af met de rest van de pesto.