Linzenchutney met appel en roodbaars

Name: Linzenchutney met appel en roodbaars
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: ketchup; 50 g Boni bloem; 200 ml tomatenpuree; 2 kleine rode uien; 100 ml zoete chilisaus; Boni olijfolie; 250 g groene linzen; roodbaarsfilet; 2 appelen; 300 ml groentebouillon; 1 teen look; 2 eetlepels bieslook; 2 cm gember; 3 el arachideolie; 2 el balsamicoazijn

Belgisch Vis Eenpansgerecht Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de rode uien en snipper fijn. Pel het teentje look en snipper eveneens fijn.
Verhit de olie in een ruime pan met dikke bodem. Bak hierin de fijngesnipperde rode ui enkele minuten tot deze zacht en glazig is.
Schil en rasp de gember. Schil de appel en snij in blokjes. Voeg de fijngesnipperde look, gember en stukjes appel toe aan de ui. Fruit verder.
Blus met de balsamicoazijn. Voeg de ketchup, chilisaus en tomatenpasta toe en laat zachtjes verder inkoken.
Spoel de linzen en kook in de groentebouillon tot ze beetgaar zijn.
Giet de linzen af en meng ze onder de chutney.
Snipper de bieslook fijn en strooi over de linzenchutney.
Wentel de roodbaarsfilets in een weinig bloem en kruid met peper en zout. Bak mooi gaar in een hete pan met wat olijfolie.
Serveer de vis op een portie linzenchutney. Garneer met fijngesnipperde bieslook.