Montadito de lomo (broodje varkenshaas)
Van dit Spaans broodje met varkenshaas, geroosterde paprika, manchego en aioli krijg je nooit genoeg.
Spaar mee voor korting op leuke Maya-artikelen. Vanaf nu dubbel zoveel stickers!
Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Pel de look en pers fijn. Meng de look met paprikapoeder, oregano en 4 el olijfolie / 2 tenen look. Wrijf het vlees ermee in. Laat minstens 1 u marineren.
-
Was de paprika en dep droog. Leg in een ovenschotel. Besprenkel met olijfolie. Rooster 20 min in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
Verwijder de schil, steelaanzet en zaadjes van de paprika.
-
Verwarm een pan op het vuur.
-
Bak het vlees kort en krachtig mooi bruin aan beide zijden. Kruid met zwarte peper en zout. Haal het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
-
Snij het stokbrood open en verdeel in stukken van 6 cm.
-
Rooster het brood krokant op de snijkant, in de pan in de vetstof van het vlees.
-
Beleg het brood met geroosterde paprika en een schijfje varkensfilet.
-
Snij de manchego in fijne plakjes. Leg telkens een plakje op het vlees.
-
Laat 2 à 3 min roosteren onder de grill van de oven. Werk af met gesnipperde bieslook en serveer met aioli.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders