Mosselen met witte wijn

4Schaal-/Schelpdieren30minPrint
Ingrediënten
  • 4 000 g mosselen
  • 50 g Spar boter
  • 2 zakjes Spar mosselgroenten + mosselkruiden
  • 2 sjalotten
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 300 ml droge witte wijn
  • stokbrood
  • mosselsaus
Recept

1. Leg de mosselen in de gootsteen en laat er zoveel water in lopen tot de mosselen onderstaan. Controleer elke mossel: haal baarden en zeepokken weg met een scherp mesje. Gooi de kapotte schelpen weg.
2. Pel de sjalotten en snij in ringetjes.
3. Verhit de boter in de mosselpan, doe de mosselgroenten erbij en laat even stoven. Giet de wijn in de pan.
4. Doe de mosselen in de pan en kruid goed met peper, zout en mosselkruiden. Zet het deksel op de pan en laat gedurende 6 à 8 minuten stomen. Schud een paar keer op tot alle
schelpen openstaan.
5. Dien onmiddellijk op. Lekker met stukjes stokbrood en een mosselsausje.

< naar recepten