Oosters stoofpotje van roodbaars met rijst

4Vis45minPrint
Ingrediƫnten
  • 4 porties roodbaarsfilet
  • 1 stengel citroengras
  • 4 rode chilipepertjes
  • 2 limoenen
  • 2 jonge takjes selder
  • 1 bosje verse koriander naar smaak
  • 2 takjes munt
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 5 dl Spar gevogeltebouillonblokjes
  • 4 porties Boni Selection basmatirijst
Recept
  1. Reinig de groenten en kruiden. Snipper het citroengras, de chilipepertjes, selder, koriander en munt fijn.
  2. Snij de roodbaarsfilet in grove stukken.
  3. Breng de bouillon en kokosmelk aan de kook. Voeg de groenten en aromaten eraan toe.
  4. Laat 15 min infuseren op matig vuur. Smaak af met peper, zout en stukjes limoen.
  5. Laat de stukken vis hierin garen.
  6. Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  7. Serveer het stoofpotje met rijst in diepe kommetjes. Versier met wat limoenzeste.
< naar recepten