Oosterse visfondue

Vis Hoofdgerecht KOOK september 2024
Oosterse visfondue

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bierweken

Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.

Campagne-bierweken-2026-referrecept-detail_800x800px.jpg
Allergenen

Selder , Schaaldieren , Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Weekdieren , Mosterd , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Bouillon

  2. Sesamsaus

  3. Srirachamayonaise

    1. Doe de sesamsaus en srirachamayonaise in mooie kommetjes.

    2. Snij de vis in hapklare stukken, pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Was de schelpen meerdere malen in koud stromend water.

    3. Schil de wortelen, snij in plakjes van 1 cm dik. Reinig de peultjes en sugarsnaps. Snij de paksoi in stukken van 2 cm. Borstel de shiitakes schoon.

    4. Schik groenten en vis op schalen.

    5. Giet de hete bouillon in een fonduepan en zet deze op de brander op tafel.

    6. Alle gasten pocheren naar wens stukjes vis en groenten in de bouillon en vissen het met eetstokjes of visnetjes eruit.

    7. Dip in het sesamsausje of de srirachamayonaise.

    8. De bouillon krijgt steeds meer smaak naarmate de maaltijd vordert maar kookt ook in, dus vul regelmatig bij met water.

    9. Gaar de noedels als afsluiter in de rijke bouillon en serveer samen met de bouillon.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht