Pabellón criollo (draadjesvlees met rijst, bonen en banaan)

Name: Pabellón criollo (draadjesvlees met rijst, bonen en banaan)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 500 g rundstoofvlees; 2 el olijfolie; 1 ui; 2 tenen look; 1 rode paprika; 2 el tomatenpuree; 400 g tomatenstukjes (blik); 1 kl komijn; 1 kl paprikapoeder; 1 blaadje laurier; 200 ml rundsbouillon; 400 g gekookte rode bonen; 250 g witte rijst; 2 rijpe bananen; 2 el plantaardige olie

Wereldkeuken Hoofdgerecht Rijst Zuid-Amerikaans Klassiekers Vlees Rundsvlees KOOK mei 2026

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en look. Snipper de ui en hak de look fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een stoofpan en bak het rundsvlees rondom bruin. Voeg de ui, look en paprika toe en bak enkele min mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes, komijn, het paprikapoeder, laurierblad en de runderbouillon toe. Laat het vlees ongeveer 60 tot 75 min zacht stoven tot het gaar is. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar tot een ‘pulled’ structuur en meng met de saus. Kruid met zout en peper.
Verwarm de rode bonen zachtjes in een kleine pan en kruid met zout en peper.
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij de bananen in dikke schuine plakjes en bak ze goudbruin in een pan met plantaardige olie. (Het oorspronkelijke recept is met bakbanaan.)
Verdeel op elk bord de 4 componenten naast elkaar: een portie witte rijst, een portie rode bonen, een portie pulled rundsvlees en gebakken plakjes banaan.