Patatas bravas

6Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediënten
  • 1 kg kleine aardappelen
  • 4 eetlepels Boni Selection olijfolie
  • 2 teentjes look
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • een snuifje cayennepeper of piment d’espelette
  • eventueel tabasco
  • salie
Recept

1. Verwarm de oven voor op 230°C.
2. Schil de aardappelen en snij ze in niet te kleine stukken. Schik ze in een ovenvaste schaal en besprenkel met olijfolie en zout.
3. Bak ze goudgeel en knapperig gedurende 25 minuten.
4. Verwarm ondertussen olijfolie in een pan. Pel de teentjes look en hak fijn. Voeg de fijngehakte look, tomatenpuree, rode wijnazijn, paprikapoeder en cayennepeper toe. Voeg eventueel nog peper en tabasco toe naar smaak en pittigheid.
5. Meng de aardappelen met de saus totdat ze volledig bedekt worden met de saus.
6. Werk af met salie en serveer.

< naar recepten