Pompoensoep met walnoten, pecorino en gedroogde veenbessen
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Selder , Gluten , Lactose , Melk , noten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en look en snij fijn.
-
Schil de wortel en snij in kleine stukjes.
-
Snij het vruchtvlees van de pompoen in kleine stukjes.
-
Stoof de pompoen, wortel, ui en look kort aan in 2 el boter.
-
Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
-
Laat 30 min koken.
-
Giet de room bij de soep en breng terug aan de kook. Laat 2 min koken.
-
Mix de soep met de staafmixer en kruid met peper en zout.
-
Hak de walnoten grof.
-
Snij met een dunschiller reepjes van de kaas.
-
Werk de soep af met de noten, gedroogde veenbessen, kaas en een paar druppels balsamicocrème.
-
Serveer de soep met het kerstboombreekbrood.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders