Recepten met aubergine

Aubergine

Aubergine is een lekker veelzijdige groente waarmee je heel wat kanten op kan in de keuken. Zo vind je tal van heerlijke variaties op aubergine uit de oven of gevulde aubergine en veel eenvoudige recepten met gegrilde aubergine. Nog meer inspiratie? Probeer zeker eens een authentieke Italiaanse parmigiana di melanzane of maak zelf auberginekaviaar.

Zo maak je de lekkerste ovenschotels

Aubergines zijn ook uitermate geschikt om te verwerken in allerhande heerlijke ovenschotels. Maar hoe bouw je de verschillende laagjes van je ovenschotel nu het beste op? Welke ingrediënten kook of bak je beter even vooraf? En hoe kom je aan zo’n krakend krokant korstje? We delen graag onze keukengeheimpjes met jou.

Aubergine en zelfgemaakte pasta

Liever pasta vandaag? Aubergines sudderen ook graag even mee in de lekkere sausjes die je bij je spaghetti, penne of tagliatelle serveert. Check bijvoorbeeld ons recept voor pasta met auberginekaviaar en pulled lamb. En alles smaakt nóg lekkerder als je de pasta helemaal zelf maakt. Da’s niet eens zo moeilijk: ontdek onze recepten en tips!