Tiradito van zeeduivel met leche de tigre van passievrucht
Vis. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Leche de tigre
Ingrediënten: 0.5 bosje koriander 250.0 ml vers passievruchtensap 2.0 schijfjes gember 1.0 teentjes knoflook 0.25 kl zout
Hak de koriander grof.
-
Pel de look en snij doormidden. Snij de picantinapeper in stukjes en doe samen met de gember en het sap in de blender.
-
Mix, voeg de koriander toe en laat 15 min trekken.
-
Zeef het sap, roer het zout erdoor en plaats in de koelkast tot gebruik.
-
Snij de vis in fijne plakjes, de ui in halve ringen en de picantinapeper in stukjes.
-
Schik de vis op aperitiefschaaltjes en garneer met de ui en peper.
-
Schenk de tijgermelk er vlak voor het serveren over en bestrooi met korianderblaadjes.