Tonijn tataki met wasabiboter

Name: Tonijn tataki met wasabiboter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 Spar geelvintonijnsteak; 50 g Spar sesamzaad; 1 komkommer; 1 pikant pepertje; 1 plantje koriander; Boni arachideolie; 50 g gember; 50 ml Boni rietsuikersiroop; 60 ml Boni sojasaus; 2 el sherry; 2 el Boni sesamolie; 1 avocado; 1 el wasabipasta; 1 limoen

Wereldkeuken Lunch Aziatisch Vis KOOK september 2023

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis , Pindanoten , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade
Schil de gember en rasp fijn. Laat kort koken in de suikersiroop. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef door een fijne zeef. Meng met de overige marinade-ingrediënten.
Wrijf de tonijn in met de marinade in laat 30 min inwerken in de koelkast.
Schil linten van de komkommer met een dunschiller. Snij de chilipeper in fijne schuine ringen.
Wasabiboter
Schil de avocado en mix fijn met de wasabipasta. Breng op smaak met zout en limoensap van 1 limoen.
Haal de tonijn uit de marinade en paneer met de sesamzaadjes zodat de zijden bedekt zijn. Bewaar de marinade als dipsaus.
Verhit wat arachideolie in een antikleefpan en bak de tonijn 30 sec aan elke kant. Haal uit de pan en laat afkoelen.
Snij de tonijn in plakjes van 0,5 cm.
Werk af met de komkommerlinten, chilipeper en blaadjes koriander. Besprenkel met wat sesamolie. Serveer met de wasabiboter.