Valdiviano met pompoen

Name: Valdiviano met pompoen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 el smout of boter; 2 uien; 2 kl gerookt paprikapoeder; 300 g gebraden rundsvlees; 1 el oregano; 1 kl komijnpoeder; 400 g Boni pompoenblokjes; 2 l rundsbouillon; 125 ml Boni melk; 4 sneden oud wit brood; 1 plantje platte peterselie; 1 blaadje laurier; 6 Spar eieren; vers brood; chilisaus

Lunch Wereldkeuken Soep KOOK september 2025 Rundsvlees Vlees Voorgerecht Zuid-Amerikaans

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel en snij de uien in fijne halve ringen.
Snij het vlees in fijne reepjes.
Snij de peterselieblaadjes fijn.
Smelt smout of boter in een pot en fruit de ui glazig op een middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en roerbak. Bestrooi met oregano, paprikapoeder en komijn en laat meebakken.
Overgiet met rundsbouillon, voeg de pompoenblokjes en het laurierblaadje toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de pompoen net gaar is.
Roer de melk en het oud brood erdoor en kruid met peper en zout.
Pocheer de eieren een voor een in kokend water en hou warm.
Verdeel de soep en de eieren over kommen en werk af met gehakte peterselie.
Serveer met chilisaus en extra brood.