Vis roken op de barbecue
Kookgerei
barbecue met deksel (1), aluminium schaaltjes (1), rookdoos (1), houtskool (1), Aluminiumfolie (1)
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Vis . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Week de houtsnippers (smoking chips) in water. Giet het water af en vul de bodem van de rookdoos met de houtsnippers.
-
Start de barbecue ondertussen en laat de kolen goed heet worden.
-
Heb je geen rookdoos, maak dan een zakje van aluminiumfolie. Vul dit met houtsnippers, sluit goed af en prik er aan alle zijden gaatjes in.
-
Plaats de rookdoos of aluminiumfolie tussen de hete kooltjes.
-
Bestrijk de zalm met olijfolie en kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Knijp er vers citroensap over.
-
Leg de zalm op de grill en sluit het deksel van de barbecue.
-
Rook gaar in 20 à 40 minuten afhankelijk van de dikte van de vis en de temperatuur van de barbecue.
-
Werk af met wat citroenzeste.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders