Vongole op de BBQ
Met dit recept begin je je barbecue elke keer met een lekker hapje. De vongole zijn makkelijk te bereiden en zitten dankzij de papillotte vol smaak.
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Gluten , Weekdieren , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Spoel de schelpen grondig in koud water.
-
Pel de look en snipper fijn. Emondeer de tomaat (dompel enkele seconden onder in kokend water, spoel meteen af onder koud stromend water en verwijder dan het vel) en snij ze in blokjes.
-
Snipper de blaadjes van de peterselie fijn.
-
Leg 2 vellen aluminiumfolie van ± 40 cm voor je. Bestrijk het midden van het vel met olijfolie en verdeel de stukjes tomaat, look en peterselie over de onderste helft. Schik de schelpjes erop. Kruid met espelettepeper, peper en zout en vouw het vel dubbel over de schelpjes. Vouw de 2 zijkanten in enkele keren bijna dicht, zodat er een zakje ontstaat.
-
Giet een scheutje olijfolie en een flinke scheut droge witte wijn in de zakjes. Sluit dan de bovenkant door de folie enkele keren om te vouwen.
-
Leg de goed gesloten papillotten 5 min op een hete BBQ.
-
Bak de pinsa ook op de BBQ. Snij in repen en serveer onmiddellijk met de vongole.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders