Witte kool met dragonsaus, geplette aardappeltjes en gebakken vis

Name: Witte kool met dragonsaus, geplette aardappeltjes en gebakken vis
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Boni olijfolie; 2 eetlepels verse dragon; 1 witte kool; 30 g ansjovis; Spar boter; 800 g zalmfilet; 1 eetlepel sap van citroen; 1 kg krielaardappelen; 25 g Boni bloem; 5 dl Boni melk

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de witte kool in grote stukken en rasp vervolgens in fijne slierten.
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de kool hierin beetgaar. Giet af en hou warm.
Saus: snij de dragonblaadjes fijn. Hak de anjsovisjes fijn. Smelt de boter in een pot en roer de bloem erdoor tot een malse roux, laat niet kleuren. Schenk de melk erbij en strooi de dragon erover. Laat de ansjovis erin smelten. Blijf roeren met een garde tot je een dikke witte saus krijgt. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en citroensap. Schep de koolslierten erdoor.
Was de aardappeltjes en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitdampen. Plet ze grof met een vork.
Kruid de zalmfilets met versgemalen peper en zout. Bak goudbruin en gaar in een klontje boter met een eetlepel olie.