Zalm met Herbamare en bloemkool- en broccolirisotto met mascarpone

4Vis30minPrint
Ingrediënten
  • 600 g Spar zalmfilets
  • 1 broccoli
  • ½ bloemkool
  • 2 el Boni Selection mascarpone
  • 1 el geraspte Parmezaanse kaas
  • Boni Selection olijfolie
  • 1 teentje look
  • Herbamare
  • verse dille
Recept
  1. Besprenkel een ovenschotel met olijfolie en leg de zalmfilets erin.
  2. Verwarm de oven voor op 190°C.
  3. Kruid de zalmfilets royaal met Herbamare en besprenkel met olijfolie.
  4. Bak de zalm ± 15 min gaar in de voorverwarmde oven.
  5. Hak de broccoli- en bloemkoolroosjes fijn tot je de structuur van rijst krijgt.
  6. Stoof gaar in 2 el olijfolie en breng op smaak met Herbamare en geperste knoflook.
  7. Meng de Parmezaanse kaas en mascarpone onder de groenterisotto.
  8. Serveer met de gebakken zalmfilets en werk af met enkele takjes dille.
< naar recepten