Zalm met korstje in de oven

Meng het paneermeel met het amandelpoeder, de amandelschilfers, de citroenzeste en de verse dille. Kruid met peper en zout.

Snij de koude boter in stukjes en kneed de boter met de vingers onder het paneermeelmengsel, tot je een zandstructuur krijgt.

Besprenkel een vuurvaste schotel met olijfolie en leg de zalmfilets erin. Kruid met peper en zout.

Verdeel de crumble over de zalm. Zet in de oven en bak gaar en krokant op 190°C gedurende ± 15 min.

Serveer de zalm met een herfstslaatje.