Quinoa, bloemkool en broccolicouscous, radijsjes en lente-ui met yoghurtmuntdressing

Name: Quinoa, bloemkool en broccolicouscous, radijsjes en lente-ui met yoghurtmuntdressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 kopjes quinoa; 1 kopje natuuryoghurt; 1 broccoli; 1 snufje cayennepeper; 1 g sap van limoen; 1 bussel radijsjes; 1 bosje munt; 3 lente-uitjes; 0 bloemkool

Lunch Zonder vlees BBQ Belgisch Vegetarisch

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Bereid de quinoa zoals vermeld op de verpakking. Laat afkoelen.
Rasp de bloemkool en de broccoli tot een soort van couscous.
Spoel de radijsjes en snij in fijne schijfjes.
Snij de lente-uitjes in fijne ringen.
Doe de afgekoelde quinoa, bloemkool- en broccolicouscous, radijsjes en lente-ui in een grote kom en meng.
Snij de muntblaadjes in heel fijne reepjes.
Meng de yoghurt met de munt, het limoensap en de cayennepeper.
Serveer de yoghurtmuntdressing in een apart kommetje.