Soepje van knolselder en peer

89e6ad4e72b8e99af19e383b421549ffe565093736f837e163d95fe88b5c0b81.jpg

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Schil de gemberwortel en rasp fijn.

  2. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in stukken.

  3. Verwarm een eetlepel olie in een pan. Stoof de sjalot, look en gember zacht, maar laat niet kleuren.

  4. Voeg de selder en peer toe. Overgiet met de bouillon en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur in 30 minuten gaar stoven.

  5. Bewerk de soep met een staafmixer tot een zijdeachtige emulsie. Duw ze vervolgens door een zeef.

  6. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Werk af met fijngesneden bladpeterselie.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit