Briwat met gekruid gehakt, paprika en harissa

Pel de ui en snij fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snij fijn. Pel de look en hak fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de look toe en bak kort mee.

Voeg het gehakt toe in de pan en bak gaar. (Je kan het ook maken met kippen-, runds- of lamsgehakt.)

Voeg de paprika, harissa, het paprikapoeder en de komijn toe en bak enkele min tot alles goed gemengd en gaar is. Kruid met peper en zout en laat de vulling even afkoelen.

Snij de filodeegvellen in lange repen.

Leg een lepel gehaktmengsel onderaan een reep en vouw in driehoekjes. Bestrijk het uiteinde met losgeklopt ei om te sluiten.

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de briwat 10 à 12 min.

Laat uitlekken op keukenpapier.

Serveer warm met de chilisaus, apart in een potje.