Gegrilde nectarines met basilicum, ricotta en pijnboompitten

Name: Gegrilde nectarines met basilicum, ricotta en pijnboompitten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g ricotta; 1 bosje basilicum; 1 schaaltje waterkers; 20 g pijnboompitten; 1 bosje munt; 4 nectarines; Boni zonnebloemolie; zeste van citroenen

Belgisch Zoet Dessert

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Hou enkele blaadjes basilicum en munt opzij.
Mix de overige blaadjes door de ricotta en breng verder op smaak met citroenzeste en zout.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Snij de nectarines doormidden, verwijder de pit en bestrijk ze met olie.
Rooster ze op een hete BBQ, tot ze zacht worden. Snij in grove stukken en hou warm.
Bestrijk een serveerschaal met de ricotta. Schik de nectarines erop. Bestrooi met pijnboompitten en basilicum-en muntblaadjes. Werk af met plukjes tuinkers.