Kedgeree

Name: Kedgeree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brits
Ingredients: 100 g erwtjes; 250 g Boni basmatirijst; 200 g spinazie; 25 ml Spar room; 1 kl kerriepoeder; 1 kl zout; takje bladpeterselie; snuifje kurkuma; 70 ml visfumet; mespunt pilipili; 2 tenen look; 500 g Spar gerookte forel; 1 kl venkelkruid; Spar boter; 1 stengel kleine prei; 1 zeste van citroenen; 3 eieren; 1 kaneelstok; blad laurier

Brits Vis Ontbijt

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Selder , Eieren , Vis , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Spoel de rijst grondig onder koud, stromend water.
Doe in een middelgrote pot met goed passend deksel en voeg 500 ml heet water en ½ kl zout toe. Breng aan de kook.
Roer door en leg het deksel op de pot. Draai het vuur lager en laat 15 à 18 min zacht koken. Laat van het vuur nog 5 min rusten onder deksel. Roer de korrels los met een vork en roer er wat vlokjes boter door.
Kook de eieren 8 min.
Reinig de prei en pel de look. Snij de prei en look fijn.
Verwarm een klontje boter in de wok en voeg het kaneelstokje, de laurierblaadjes, het venkelzaad, de prei en de look toe. Roerbak en voeg kurkuma, curry en pilipili toe. Overgiet met bouillon en voeg de erwtjes toe. Laat even stoven.
Schep de spinazie, room en citroenzeste erdoor en kruid met zout.
Breek de vis in stukken en schep samen met de gekookte rijst door het spinaziemengsel.
Pel de eieren, snij ze in kwartjes en serveer met de kedgeree.
Bestrooi met fijngesneden bladpeterselie.