Köfte

4Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 600 g lamsgehakt
  • 4 eetlepels fijngesneden koriander
  • 1 fijngesnipperde ui
  • mespunt kaneelpoeder
  • mespunt gemalen komijn
  • 1 koffielepel chilipoeder
  • nootmuskaat
  • 2,5 dl volle yoghurt
  • 2 teentjes geperste look
  • 2 eetlepels fijngesneden munt
  • 1 komkommer
  • Spar geraspte worteltjes
  • ijsbergsla
  • tomaat
  • Spar rode kool
Recept

1. Schil de komkommer en rasp fijn. Meng ¼ komkommer door de yoghurt samen met de look en munt. Kruid met peper en zout en laat ½ uur rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.
2. Meng het vlees met de ui, de koriander, de kaneel, de komijn en het chilipoeder. Breng verder op smaak met peper en zout.
3. Vorm met natte handen korte dikke worstjes van het vlees.
4. Gril goudbruin en gaar op de BBQ of in de grillpan. Draai regelmatig om.
5. Serveer de köfte met een waaier van groenten, komkommer- yoghurtdressing en rijst met tomaatjes.

< naar recepten