Manouche (Libanees platbrood)
Op zoek naar een veelzijdig en lekker bijgerecht? Dit Libanese platbrood past bij een barbecue, op een picknick of eigenlijk eender waar een lekker stukje brood van pas komt.
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Gluten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Doe de bloem in een mengkom. Maak een kuil in het midden en strooi het zout op de rand van de kuil. Strooi de suiker en gist in de kuil en vul met wat lauw water. Laat 10 min staan; zo kan de gist beginnen te werken.
-
Roer met een vork van het midden naar de zijkant, waarbij je telkens wat bloem meeneemt. Voeg beetje bij beetje de rest van het water toe en kneed verder met je hand tot een zacht en soepel deeg. Vorm tot een bol, bestrijk met olie en leg terug in de kom. Bedek met plasticfolie en laat rijzen tot het dubbele volume.
-
Verwarm de pizzasteen op de BBQ.
-
Druk de lucht uit het deeg, verdeel in 4 gelijke stukken en vorm tot balletjes. Dek af en laat 10 min rusten.
-
Rol dun uit tot platte broden van 20 cm Ø.
-
Leg op de hete pizzasteen en bak in 15 min goudbruin en gaar.
-
Serveer onmiddellijk met gegrilde puntpaprika’s, olijven, salades en labneh.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders