Saté babi PT55M 5 porties 400 g Spar varkenskarbonade 200 g Spar natuurspek 6 sjalotten 6 teentjes knoflook 1 el Spar geroosterde macadamianoten 1 el gemberpoeder 2 el korianderpoeder 4 el limoensap 2 el bruine suiker 23 el Boni sojasaus 1 kl sambal oelek 2 el Boni Selection rode currypasta 250 ml Boni kokosmelk 125 g Boni pindakaas 2 kl vissaus 2 kl bruine suiker 50 ml water Boni arachideolie 225 ml ketjap manis 1 plantje koriander

Saté babi

Hoofdgerecht Vlees KOOK juni 2023
88ce0ddb098abc64ec9e104347ba18b9b8dea92e09039c1383446c08095553c5.jpg

Allergenen

noten , Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Marinade

    Ingrediënten: 6.0 sjalotten 6.0 teentjes knoflook 1.0 el Spar geroosterde macadamianoten 1.0 el gemberpoeder 2.0 el korianderpoeder 3.0 el limoensap 2.0 el bruine suiker 23.0 el Boni sojasaus 1.0 kl sambal oelek 150.0 ml ketjap manis

    Pel de sjalotten en de look. Mix met de macadamianoten, het gemberpoeder, korianderpoeder, limoensap, de bruine suiker, ketjap, sojasaus en sambal tot een pasta.

  2. Halveer de stukken varkenskarbonade en snij het spek in repen van 1 cm.

  3. Masseer de marinade op de stukken vlees en laat 1 nacht marineren.

  4. Pindasaus

    Ingrediënten: 1.0 el limoensap 250.0 ml Boni kokosmelk 125.0 g Boni pindakaas 2.0 kl vissaus 2.0 kl bruine suiker 50.0 ml water Boni arachideolie

    Roerbak de rode currypasta 1 min in wat arachideolie. Blus met de kokosmelk en voeg alle overige ingrediënten toe. Laat 10 min sudderen. Roer regelmatig.

  5. Laat de satéstokken 30 min in water weken.

  6. Steek het vlees na het marineren afwisselend op satéstokken.

  7. Gril 15 min direct op een BBQ van 200°C. Draai tijdens het bakken continu om en smeer in met extra ketjap.

  8. Serveer de saté met de pindasaus en werk af met koriander.