Soft shell taco met dry rubbed rundvlees en tomaten-paprikasalsa

Name: Soft shell taco met dry rubbed rundvlees en tomaten-paprikasalsa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 3 tomaten; 1 komkommer; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 bosje bladpeterselie; 0 plantje koriander; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 1 gele paprika; 0 ijsbergsla; 100 g Boni zure room; 3 eetlepels cajunkruiden; 1 el kandijsiroop; 3 limoenen; 400 g mager rundvlees; 8 kleine wraps; el Boni Griekse olijfolie; Spar boter

Lunch Rundsvlees Zuid-Amerikaans Noord-Amerikaans KOOK juni 2023

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de tomaten en paprika’s. Snij de tomaten in 4 en verwijder de zaadjes. Snij de paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten. Snij de tomaten en paprika’s in kleine dobbelsteentjes.
Pluk de peterselie en koriander, was de kruiden en hak fijn.
Pel de ui en de look. Snipper alles fijn.
Meng de tomaten en paprika’s met de verse kruiden, fijngesnipperde ui en look. Breng op smaak met sap van 1 limoen, olijfolie, peper en zout.
Meng de cajunkruiden met de bruine suiker en 1 kl zout. Smeer een dikke laag van deze kruiden op het vlees.
Sprenkel het sap van 1 à 2 limoenen over het gekruide vlees en laat 15 min rusten.
Bak het vlees krokant in hete boter. Laat 3 min rusten onder aluminiumfolie en snij in fijne reepjes.
Snij de ijsbergsla fijn en de komkommer in stukjes. Schik ze in de zachte taco’s.
Leg de taco’s vol met schijfjes warm vlees. Werk af met de tomatenpaprikasalsa en toefjes zure room.
Besprenkel nog met wat limoensap en serveer.