Entrecôte met masalaboter

Name: Entrecôte met masalaboter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el kappertjes; 2 kg entrecote; 1 kl gemalen gemberpoeder; 1 el worcestersaus; 1 dl Boni olijfolie; 1 kl zout; 50 ml worcestersaus; 10 g basilicum; 10 g bladpeterselie; 1 kl chilipoeder; 1 el sap van citroen; 2 el curry; 1 teentje knoflook; 200 g Spar ongezouten boter; 10 g tijm; 1 ui; 4 ansjovisfilets; 1 eidooier

Rundsvlees BBQ Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng de olijfolie met de worcestersaus en marineer het vlees 1 u in dit mengsel.
Masalaboter: Pel de ui en het teentje look. Snipper de ui en look fijn en bak zacht en glazig zonder te laten kleuren in een scheut olijfolie.
Voeg het kerriepoeder toe en roerbak een paar min.
Doe het gebakken uimengsel met de rest van de ingrediënten behalve de boter in het hakmolentje en meng tot een grove pasta.
Voeg de boter toe en laat nogmaals draaien. Breng verder op smaak indien nodig.
Rol de masalaboter in plasticfolie of bakpapier tot een worstje en verpak nog eens strak in aluminiumfolie.
Leg in de koelkast en laat opstijven.
Kruid het vlees met peper en zout en leg het boven hete kolen op de barbecue.
Rooster het vlees naar wens, 8 à 12 min aan elke kant.
Haal het vlees van het vuur en laat 10 min rusten onder aluminiumfolie.
Snij het vlees in schuine stukken en leg een plakje masalaboter op elk stuk vlees.