Bijgerechten Nieuwjaar
Uitgebreid tafelen met Nieuwjaar? Deze bijgerechten maken je feestelijke diner helemaal af. Of kies voor meerdere kleine gerechtjes en ga voor een tafel vol nieuwjaarshapjes.
Hoe gratin maken?
Gratineren is het afwerken van een gerecht met een korstje.
- Dat kan door je gerecht te bedekken met een laagje (geraspte) kaas (bijvoorbeeld: emmentaler, mozzarella, gruyère, parmezaan), paneermeel (met wat boter eroverheen) of panko.
- Plaats het gerecht nog enkele minuten onder de grill van de oven.
Hoelang kroketten afbakken?
Bak de kroketten 4 à 5 minuten in een voorverwarmde friteuse op 180°C. Zo krijgen ze een mooi goudbruin korstje.
Om te vermijden dat je kroketten barsten, gebruik je zo weinig mogelijk vocht in de bereiding van je vulling. Voeg dus geen boter of room toe aan je puree.
