Hoofdgerechten voor Pasen

Salade van gebakken aardappeltjes, asperges, haantje en avocadodressing Asperges met waterkerspuree en gerookte zalm Bladerdeegtaartje met witte asperges en waterkerscrème Asperges op z’n Vlaams Lamskroontje met oesterzwammen, pancetta en verse ravioli Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus Lamsvlees met notenkorst en groene groenten Brochette van lamsvlees, paprika en abrikoos met kruidendipsaus Hamrolletjes met groene asperge en broccolini Witte asperges met kabeljauw en hollandaisesaus Gegrilde witte asperges met kruidenricotta en erwtjes Gnocchi met groene asperges, roomsausje, gekookte ham en gepocheerd eitje Zuurdesemtoast met zalmtartaar, spinazie en gepocheerd ei Forelfilet met hazelnootboter, amandelschilfers en groene asperges Risi e bisi met asperges Brandade van aardappel met gerookte heilbot en groene asperges Ramen van asperge met ravioli en ei Kalfsblanquette met voorjaarsgroenten Lamskroon met kruidenkorst Kabeljauwhaasje met eimimosa en peterselie-olie Gegrilde lamskoteletjes met muntpesto Croque aubergine met lamsfilet en hummus Lamsnavarin met gepofte krieltjes Lamshamburger met tzatziki Lamskotelet met ‘pommes Anna’, gegrilde groenten en portojus Veggie vogelnestjes met tomatensaus Lamsschenkel met parelcouscous en kaviaar van aubergine Ierse lamskoteletjes met muntsaus en colcannon Lasagne met asperges, zalm, ricotta en spinazie Schorseneren op Vlaamse wijze met grijze garnalen Lamskoteletjes met corne de gatte en tapastomaatjes gemarineerd in pernod Labneh met granaatappel, verse kruiden en gegrilde lamskotelet Gegrilde kip met asperges met romescosaus Risotto met groene asperges en bieslookpesto Quiche met kerstomaatjes, groene en witte asperges Aspergekroket met pesto van groene asperges Tagliatelle met pancetta, groene asperges en olijven Frittata met groene asperges Salade met geitenkaas, spek, nectarine, groene asperges en basilicummuntdressing Varkenshaasje met champignonsaus, asperges en gesouffleerde aardappelen Lamsschenkel met gedroogde vruchten en noten Lamsbout in zoutkorst met zuiderse kruiden en groenten Lamskroontje met lentegroenten en pommes Anna Crushed potatoes met erwtjes, munt & lamskoteletjes Gesmoorde venkelplakken met lamskroon en puree met olijven Gestoomde kabeljauw met spinaziezalf, gepocheerd ei en witte wijnsaus Gevulde kwartel met wortelzalf, bospaddenstoelen en truffelaardappelkroketjes Lamsbout in zoutkorst Barigoule met lamskoteletjes Geroosterde lamskoteletjes met abrikozencouscous In pikante kruidenyoghurt gemarineerde lamfilet Geroosterde lamsbout met look en rozemarijn Lamsrumsteak met crumble en tapenade Gevulde courgette met lamskoteletjes Lamsbout (slow cooking) Lamkroon met Marokkaanse kruiden Lamsfilet met korstje van olijven en gegrilde sla Kaviaar van aubergine met lamskroontje en krielaardappelen Asperges met krieltjes en zalm of gekookte ham ‘Taatjespap’ met asperges, gepocheerd eitje, Hollandaisesaus en garnaaltjes Kabeljauw met witte asperges, dijonaisesaus en kruidensla Lamskotelet met muntpesto en parelcouscous Lamsballetjes in pittige tomatensaus met gegrilde aubergine en zoete aardappel Salade van parelcouscous met gekaramelliseerde worteltjes en lamskoteletjes Lamskroon met kruidenkorst, venkelgratin, kerstomaatjes en aardappelen Scotch eggs Lamskroon met groene kruidendressing, butternuthasselback met fetacrème Lamskroon met gekonfijte aardappelen met kruidenkorst en groene groenten Wok met witte asperges, scampi’s en zachte curry Risotto met groene asperges, zalm en geitenkaas Griekse citroenaardappelen met lamsfilet Tarte tatin van konijn met witlofsalade Lamskroon met asperges en tomaatjes Lamskoteletjes in groene marinade met linzen, pindacrème en aubergine